균형 있는 조리법과 영양소, 그리고 자신의 몸에 대한 깊은 이해

🌾 곡물, 견과류, 씨앗: 자연이 만든 단단한 단백질콩, 견과류, 통곡물 등은 자연에서 싹이 트기 전까지 생존할 수 있게 강력한 식물성 지방으로 보호됩니다. 이 지방은 단백질을 보호하지만 소화가 어려워, 특히 위산이 약한 사람에게는 흡수가 잘 되지 않습니다. 예를 들어, 콩나물은 건강한 반찬처럼 보이지만, 소화력이 약한 사람은 소화되지 않고 그대로 배출되기도 합니다.

🍠 과일과 전분 채소: 달콤함이 지방으로과일, 옥수수, 고구마, 감자 등은 당분과 탄수화물이 풍부합니다. 과하게 섭취하면 간, 혈관, 장기에 지방으로 축적될 수 있습니다. 특히 열대 과일과 채소는 성질이 차가워 위장을 약하게 만들 수 있으므로 구워 먹거나 볶아 먹는 것이 몸에 더 잘 맞습니다.

🥗 채식 식단: 몸에 꼭 쉬운 건 아닙니다채식은 식이섬유와 식물 영양소가 풍부하지만, 소화에 부담이 될 수 있습니다. 과한 식이섬유와 식물성 기름은 칼륨 과잉, 미네랄 불균형을 초래할 수 있고, 간과 담낭 기능을 약화시켜 지방간, 담석, 신장결석을 유발할 수 있습니다. 쉽게 소화되는 동물성 단백질과 지방을 소량 포함하면 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.

🍞 밀가루 음식: 꼭꼭 씹는 습관이 중요빵, 국수, 떡과 같은 탄수화물은 침 속 효소로 분해되어야 합니다. 빨리 먹거나 충분히 씹지 않으면, 이 소화 부담이 췌장으로 넘어가 혈당 문제나 당뇨를 유발할 수 있습니다. 특히 수입 밀 제품은 방부제, 표백제, GMO 성분이 들어 있는 경우가 많아 간에 부담을 줄 수 있습니다.

🍖 단백질과 지방: 조리법이 더 중요단백질은 과하게 익히면 소화가 어려워집니다. 살짝 구운 고기, 날생선, 반숙 계란, 발효 해산물은 소화와 흡수가 쉬워 세포 회복에 도움이 됩니다. 동물성 지방은 근육, 피부 탄력, 호르몬 생산, 혈관 건강에 꼭 필요하며, 완전히 제거하면 오히려 건강에 해로울 수 있습니다.

🌊 해조류: 차가운 슈퍼푸드, 꼭 익혀서김, 미역 등은 매우 영양가 높지만 성질이 차가워 위장에 부담을 줄 수 있습니다. 데치거나 구워 먹는 것이 좋습니다.

🥛 유제품: 호르몬과 숨은 위험소의 우유 생산을 높이기 위해 사용되는 성장호르몬은 사람의 호르몬에도 영향을 줄 수 있어, 성조숙증, 호르몬 이상, 암 위험을 높일 수 있습니다. 또 항생제 잔류물은 간, 신장, 위장에 장기적으로 부담이 될 수 있습니다.

☕ 차, 커피, 술: 단순한 기호식품이 아닙니다육류 식단을 소화시키기 위해 전통적으로 차, 커피, 술이 사용되어 왔습니다. 이들은 위산 분비를 자극해 단백질 소화에 도움을 줍니다. 그러나 과도한 커피 섭취는 위와 장을 과자극하여 불편함을 유발할 수 있습니다.

🌶️ 후추와 산초: 자연이 준 소화제고기 단백질을 분해하고 나쁜 균을 억제해줍니다. 또한 장 건강을 도와 소화력을 향상시킵니다.

💧 수분과 미네랄 균형: 생수만 마시지 마세요우리 체액은 0.9% 염분 농도의 생리식염수와 비슷합니다. 식사 중 물만 마시면 소화 효소가 희석되어 소화력이 약화됩니다. 미네랄이 풍부한 소금을 아주 조금(1L당 1작은술 정도) 넣어 마시는 것이 도움이 됩니다.

🧂 천일염의 위력정제 소금은 NaCl만 포함되어 있어 장기적으로 미네랄 부족과 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 자연 해수에서 만든 천일염이나 인삼 미네랄 소금은 미네랄 균형을 회복하고 소화를 도와주며 신진대사와 활력을 높여줍니다.

✅ 추천 음식 목록

1. 계란

2. 버터

3. 고기, 생선

4. 익힌 채소, 절임 채소, 발효 채소

5. 소금 살짝 뿌린 과일 (가볍게 익혀 먹으면 맛도 좋고 소화도 잘 됨)

6. 버터와 소금을 살짝 뿌린 빵

7. 흰 쌀밥

8. 코코넛 오일 파우더

9. 건강한 지방: 아보카도 오일, 저온 압착 올리브 오일, 돼지기름(라드 오일)